小麦フリーなRaw Fruit Bar
2012-02-20(Mon)
ロークッキーを試作中。今回のフルーツバーは水分が多すぎてしまった･･･。
材料はココナツロング･アーモンド･カシューナッツの3種のナッツとデーツ･グリーンレーズン･ドライいちじくの3種のドライフルーツをフードプロセッサーで混ぜるだけ。
後で酸味が足りないなとデコポンを入れたら、水分多かったみたいで柔らかい。
小麦アレルギーな友達がいて、レシピを渡そうと思って試作をしているところ。
アレルギーというより発作が起きる。初めて発作を見た時は本当にビックリした。
発作原因が不明だったんだけど、調べた結果、体が小麦を受け付けないらしい。
お医者様に止められていて発作時用に薬を持ち歩いているのだけど、小麦を食べないって一緒に外食をすると思うんだけど、凄く制限があるのですよ。
ビールも飲めないし、イタリアン好きなのにパスタもパンも食べられなく米もの。
小麦ベースのお菓子がNGだから、ロークッキーをおすすめしようと思ってる。
昨日お友達に試食をしてもらったら、ワインに合うかもね〜とコメントくれた。
ビール飲めない代わりにワイン飲んでるから丁度良いいかも！と内心ウキウキ。
ワインに合うように配合を調整して、物と一緒にレシピ渡そ〜♪
人の意見って、新たな視点がとっても参考になる。コタツでご意見ありがとう☆
最後まで読んでくれて、どうもありがとう。
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